Venirea primăverii aduce o varietate de verdețuri benefice pentru sănătate, însă unele dintre acestea conțin oxalați, compuși care pot avea efecte negative asupra organismului.
Urzicile, spanacul, loboda și ștevia sunt alimente de sezon bogate în fibre, vitamine și compuși bioactivi, esențiali pentru reechilibrarea metabolică după sezonul rece.
Totuși, pentru persoanele cu sensibilități digestive, consumul acestor plante poate reprezenta o provocare din cauza conținutului ridicat de oxalați.
Ce sunt oxalații și cum influențează sănătatea.
Oxalații sunt compuși naturali prezenți în numeroase alimente vegetale, în special în frunzele verzi, semințe și rădăcinoase.
Citește articolul complet pe Mureș Expres
Deschide articolul →