ro Dudele, fructele dudului, sunt printre alimentele de sezon care revin în atenție datorită conținutului lor nutritiv și a modului simplu în care pot fi introduse în alimentație.
Aceste fructe dulci și aromate, consumate de secole în Europa și Asia, pot fi mâncate proaspete, uscate, sub formă de suc, gem, dulceață sau adăugate în iaurt, terci de ovăz, smoothie-uri și deserturi.
Potrivit informațiilor prezentate de Natura Vindecătoare, dudele au un aport caloric redus și furnizează carbohidrați, fibre, proteine, cantități mici de grăsimi, vitamina C, fier, potasiu, calciu și magneziu.
Pentru 100 de grame de dude proaspete, valorile medii indicate sunt de aproximativ 43 de kilocalorii, 9,8 grame de carbohidrați, 1,7 grame de fibre, 36 mg de vitamina C și 1,8 mg de fier.
Fructele sunt apreciate mai ales pentru conținutul de antioxidanți, inclusiv antocianine și polifenoli, substanțe asociate cu protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Citește articolul complet pe Mureș Expres
Deschide articolul →