Performanța echipei The Cheesecake House din Târgu Mureș a fost anunțată după ce au câștigat locul I într-o competiție de Diplomat organizată de Elle & Vire Pro România. Creația lor a fost apreciată pentru reinterpretarea rețetei clasice, combinând elemente moderne și texturi variate.
Desertul câștigător a fost realizat păstrând caracteristicile unui Diplomat, precum crema diplomat și un blat pufos aromatizat cu tonka. La acestea au fost adăugate componente precum crunch de migdale și ciocolată Inspiration Yuzu de la Valrhona, inserții de kiwi, fructul pasiunii și mango, cu note de caramel. Desertul a fost completat cu un voal fin din piure de fructul pasiunii și de cacao, rezultând o combinație echilibrată între tradiție și inovație.
Citește și: Nevăzătorii din Mureș marchează 65 de ani de activitate la 120 de ani de existență în România
Locul întâi le oferă mureșenilor și oportunitatea de a participa la un training special la Maison de l’Excellence Savencia, în Paris. În cadrul acestei experiențe, echipa speră să învețe noi tehnici și idei de la chefi cu stele Michelin, pentru a-și îmbunătăți creațiile din laboratorul local.
Vlad Niculici, cofondator și cofetar, a transmis că a fost o surpriză plăcută pentru ei să câștige, mai ales fiind prima participare la o astfel de competiție. Evenimentul s-a desfășurat în București, pe 19 septembrie, și a durat o zi. După câștig, echipa va petrece o săptămână în Paris, unde va urma cursuri și tururi ale confetăriilor și vinotecilor.
Conform Cuvantul-liber.ro