Performanța echipei The Cheesecake House din Târgu Mureș a fost anunțată după ce au câștigat locul I într-o competiție de Diplomat organizată de Elle & Vire Pro România.
Creația lor a fost apreciată pentru reinterpretarea rețetei clasice, combinând elemente moderne și texturi variate.
Desertul câștigător a fost realizat păstrând caracteristicile unui Diplomat, precum crema diplomat și un blat pufos aromatizat cu tonka.
La acestea au fost adăugate componente precum crunch de migdale și ciocolată Inspiration Yuzu de la Valrhona, inserții de kiwi, fructul pasiunii și mango, cu note de caramel.
Desertul a fost completat cu un voal fin din piure de fructul pasiunii și de cacao, rezultând o combinație echilibrată între tradiție și inovație.
Citește articolul complet pe Mureș Expres
Deschide articolul →