Țușpaisul, un preparat tradițional asociat în special cu Transilvania, a fost readus în atenție printr-un material publicat de Click.
, care îl descrie ca fiind una dintre mâncărurile simple păstrate în memoria satelor.
Deși a lăsat puține urme în cărțile de gastronomie, țușpaisul este legat de conviețuirea dintre români, sași și maghiari din Transilvania, având influențe din bucătăria austro-ungară și rurală din secolele XVIII-XIX.
Denumirea sa provine din germanul „Zuspeise”, care înseamnă garnitură sau fel secundar, adaptată în forme precum țușpais, țușpaiz sau țușpăis.
Ce ingrediente conține țușpaisul.
Citește articolul complet pe Mureș Expres
Deschide articolul →